Pain de blé

Farine de blé enrichie 54.0% , Eau 16.6% , Levure 8.3% , Levain 5.1% , sucre 3.5% , blé de culture 2.6% , huile végétale 2.0% , gluten de blé 1.6% , blé moulu 1.3% , sel 1.1% , vinaigre 0.9% , lécithine de soya 0.8% , farine d'orge maltée 0.7% , acide lactique 0.6% , enzyme 0.5% , acide ascorbique 0.5%