Bio dinkelmehl

Die Typenzahl bei Mehlen gibt Auskunft über den Mineralstoffgehalt des jeweiligen Mehls 55.6% , durchschnittliche Menge Mineralien in mg 22.2% , pro 100g Mehl 11.1% , Die Mineralien sind vor allem in der Schale des Getreidekorns enthalten 5.6% , weshalb ein höherer Ausmahlungsgrad auch zu einem höheren Mineral 2.8% , gehalt des Mehls führt 1.4% , Das Naturgut Dinkelmehl Type 630 ist sowohl für süßes als auch herzhaftes Gebäck geeignet und kann gegen Weizenmehl als Zutat ausgetauscht werden 0.7% , Es nimmt im Vgl 0.3% , zu Weizenmehl mehr Flüssigkeit auf-dies ist bei der Zubereitung unbedingt zu berücksichtigen 0.3%

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