Flan aux œuf à la vanille des Isles

Pour la préparation pour flan 55.7% , corn starch 17.1% , dextrose 8.6% , whole egg 4.1% , E407 3.6% , milk mineral concentrate 2.7% , arôme naturel de vanille Bourbon des graines de vanille Bourbon 2.0% , E160b 1.6% , E101 1.3% , Avec 40% de caramel 1.1% , water 0.9%

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