Maquereaux marinés à l’andalouse

Maquereaux espagnols 67.0% , vinaigre d'alcool 16.6% , sel 8.3% , acide citrique et acide lactique 5.1% , sorbate de potassium 3.5% , huile de tournesol 28.0% , piment fort 2.8% , carotte 0.6% , citron confit 0.4% , piment fort déshydraté 0.2% , coriandre 0.9% , cumin 0.8% , vinaigre d'alcool 0.7% , sel 0.6% , acide citrique 0.5% , huile d'olive extra vierge 1.0%