Poulet et pommes de terre à la sarladaise

pommes de terre préfrites 38.0% , morceaux de filet de poulet traité en salaison 26.6% i 16.5% , water 8.3% , prune 4.5% , sunflower oil 3.5% , garlic paste 2.3% , fresh cream 2.0% , graisse d'oie 1 4.0% , goose fat 1.3% , salt 1.1% , parsley 1.1% , armagnac 0.8% , flavored poultry fond 0.7% , amidon tansformé 0.6% , salt 0.5% , E415 0.5% , pepper 0.4%

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