Bûche Pâtissière Vanille - Framboise et Citron kalamansi

single cream 52.7% , raspberry 13.4% , semi-skimmed milk 8.1% , icing sugar 5.0% , raspberry 6.5% , sugar 2.5% , sugared egg yolk 1.9% , blanc d'œuf liquide pasteurisé 1.5% , wheat flour 1.3% , préparation pour crème pâtissière en poudre 1.1% , vanilla extract 0.9% , gousse de vanille épuisée broyée en grain 0.9% , potato starch 0.7% , préparation de pâte de pistache aromatisée et colorée 0.6% , sunflower oil 0.5% , white chocolate 0.5% , E407 0.4% , jus de kalamansi 0.2% , cocoa butter 0.4% , E440a 0.3% , décor imprimé 0.3% , concentrés 0.3% , exhausted vanilla seeds 0.0%

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