Bûche Glacée façon citron meringuée

liquid sugar 39.6% , water 16.4% , lemon juice 15.4% , sugar 6.5% , crema de llet fresca líquida 6.7% , blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air 5.3% , lactose 1.9% , milk proteins 1.6% , brisure de meringue enrobée de beurre de cacao 1.6% , blanc d'œuf en poudre issu de poule élevée en plein air 1.4% , jaune d'œuf liquide pasteurisé 0.7% , skimmed milk powder 0.7% , E412 0.7% , E415 0.6% , carob seed flour 0.5% , E417 0.5% , Emulsifier 0.4% , concentré 0.4% , E440a 0.4% , hydrolysed pea protein 0.3%

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