Pain au seigle Impérial

flour 54.5% , wheat 22.7% , SEIGLE 19% eau 11.4% , rye sourdough 5.7% , de BLÉ déshydraté dévitalisé 2.8% , wheat gluten 1.4% , levure-sel 0.7% , farine d'orge malté torréfié 0.4% , Acid 0.2% , Emulsifier 0.1% , amidon de pomme de terre farine de BLÉ malté agent de traitement de la farine acide ascorbique 0.1%

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