Rôti de poularde farci aux cèpes

DEMI POULARDE ENTIÈREMENT DÉSOSSÉE 65.0% , filling 27.0% , cep 12.0% , pork fat 10.0% , water 3.5% , breadcrumbs 2.5% , chicken liver 2.5% , persillade 1.6% , cep 1.3% , dried cep 2.0% , Vieil Armagnac modifié 1.9% , poudre de blanc d'euf 0.8% , salt 0.7% , barde de porc 0.6% , soya 0.5% , milk 0.5% , mustard 0.4% , nut 0.4%

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