Filet de poulet et pommes de terre à la sarladaise

pommes de terre préfrites 42.5% , poulet traité en salaison 33.1% , water 2.6% , poultry fond 2.6% , duck fat 2.8% , crème de pruneaux 2.4% , butter 0.9% , armagnac 1.1% , modified rice starch 0.9% , garlic 0.8% , salt 0.0% , lemon juice 0.0% , parsley 0.1% , pepper 0.0%

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