Bûche glacée sorbet mangue passion

Sorbet plein fruit à la mangue 54.6% , passionfruit 54.6% , water 0.0% , sugar 0.0% , sirop de glucose déshydraté-jus concentré de fruit de la passion 2.7% , Stabiliser 0.0% , E412 0.0% , milk proteins 0.0% , Crème glacée au mascarpone avec inclusions de noisettes caramélisées 23.5% , sugar 0.0% , glucose syrup 0.0% , honey 0.0% , lactose and milk proteins 0.0% , mascarpone 1.2% , dextrose 0.0% , Emulsifier 0.0% , Stabiliser 0.0% , E412 0.0% , Enrobage à la mangue 10.7% , sirop de sucre inverti cristallisé-sirop de glucose-fructose-sirop de glucose 0.0% , Acidity regulator 0.0% , E340 0.0% , E333 0.0% , Gelling agent 0.0% , E407 0.0% , concentré de carthame concentré de citron 0.0% , Biscuit à l'amande 8.5% , coconut 8.5% , blanc d'æuf-farine de blé-amande en poudre 0.8% , potato starch 0.0% , coconut 0.2% , corn starch 0.0% , Stabiliser 0.0% , gluten de blé Décors 2.7% , groseilles 0 0.0%

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