Bûche glacée chocolat noir noisette

Crème glacée au chocolat noir 47.8% , chocolat noir à 72% de cacao 6.7% , sugar 7.9% , butterfat 4.9% , dextrose 3.3% , lactose and milk proteins 2.4% , skimmed milk powder 1.9% , free range chicken egg yolk 0.5% , flax seed fiber 1.2% , Crème glacée à la noisette avec éclats de noisette caramélisés 31.8% , sugar 0.9% , hazelnut paste 2.9% , karamellisoidut hasselpähkinät 2.5% , fresh cream 0.6% , skimmed milk powder 0.5% , free range chicken egg yolk 0.2% , flax seed fiber 0.4% , Biscuit à l'amande 10.5% , hazelnut 10.5% , blanc d'œuf issu de poules élevées en plein air 3.3% , powdered almonds 1.1% , hazelnut 1.1% , potato starch 0.3% , Sauce caramel au beurre salé 7.6% , sugar 0.2% , glucose syrup 0.2% , water 0.2% , beurre salé au sel 0.6% , salt 0.2% , E440a 0.2% , Flocage au chocolat noir 1.5% , chocolat noir à 70 de cacao 0.5% , cocoa butter 0.4% , sunflower oil 0.1% , coating 0.8% , plaquette décor au chocolat blanc 0.1% , water 0.1% , glucose syrup 0.1% , E440a 0.1% , E330 0.1%

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