Quenelles de brochet sauce nantua

Quenelles de brochet 50.0% , water 26.8% , blanc d'ceufs 11.6% , lait demi écremė 5.8% , salt 0.6% , paivre Sauce 0.6% , water 0.6% , tomato purée 0.6% , farine de lé ci sel 0.6% , Madeira 0.6% , préparation à base de beurre et d'écrevisses poireaux 0.6% , armagnac 0.6% , white pepper 0.5% , paisson 0.3% , ansia Moloure 0.3%

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