Bûche Glacée Tradition façon Omelette Norvégienne

Crème glacée au rhum Saint James avec raisins macérés au rhum Saint James 34.9% , sugar 15.7% , raisins au rhum Saint James gélifiés 2.8% , butterfat 4.8% , jaune d'_ŒUF_ de Normandie pasteurisé 3.3% , lactose and milk proteins 2.4% , dextrose 1.9% , Rhum Saint James 1.0% , skimmed milk powder 1.2% , émulsifiant mono- et diglycérides d'acides gras 1.0% , carob seed flour 0.9% , E412 0.7% , Crème glacée vanille à la vanille Bourbon 22.5% , _CRÈME_ de Bretagne pasteurisée 0.6% , sugar 0.5% , jaune d'_ŒUF_ de Normandie pasteurisé 0.5% , butterfat 0.4% , skimmed milk powder 0.4% , dextrose 0.3% , dehydrated glucose syrup 0.3% , bourbon vanilla extract 0.3% , E471 0.3% , carob seed flour 0.3% , E412 0.2% , grains de vanille Bourbon 0.2% , extrait de racine de curcuma 0.2% , Biscuit génoise 12.0% , пастьоризирани цели яйца 0.2% , sugar 0.2% , water 0.2% , dehydrated glucose syrup 0.2% , wheat starch 0.1% , lactoglycérides 0.1% , E472a 0.1% , E500ii 0.1% , phosphate 0.1% , salt 0.1% , skimmed milk powder 0.1% , Décor façon meringue flambée 10.5% , water 0.1% , glucose syrup 0.1% , egg white 0.1% , modified potato starch 0.1% , skimmed milk powder 0.1% , vanilla extract 0.1% , Sirop d'imbibage au rhum Saint James 7.3% , invert sugar syrup 0.1% , Rhum Saint James 0.7% , coating 1.7% , décor en chocolat 0.1% , champignon décor 0.1% , décor au chocolat 0.1% , décor sapin au chocolat noir 0.1%

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