Préparation pour Crème brûlée

whole milk 55.6% , cream 22.2% , glucose syrup 11.1% , jaune d'?uf 5.6% , amidon modifiél arôme naturel de vanille Bourbon 2.8% , Stabiliser 1.4% , colorants El Olt e160b.Sochet d'éclats de caramel 0.7% , glucose syrup 0.3% , sugar 0.3%

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