Chaudron de volaille à la moutarde et aux champignons

Pilons de volailles 48.0% , water 28.0% , mushroom 6.0% , onion 4.5% , white wine 4.5% , moutarde 5% dont moutarde à l'ancienne 3.0% , Modified starch 1.5% , fond brun 1.5% , duck fat 1.5% , pepper 1.5%

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