Moules du Pacifique à la marinière

_moules_ du Pacifique cuites décoquillées 85.0% , water 6.6% , white wine 2.1% , fresh cream 1.9% , butter 1.6% , onion 1.2% , garlic 0.5% , rice flour 0.4% , parsley 0.3% , fumet de poisson 0.2% , jus de cuisson de _moules_ concentré 0.1% , white pepper 0.2%

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