Velouté de poireaux et saint Jacques

water 55.1% , leek 15.0% , fresh cream 10.0% , scallop 5.0% , onion 2.5% , white wine 2.5% , corn starch 2.5% , carrot 2.5% , milk proteins 2.4% , Salt from Guérande 0.3% , garlic 0.3% , pepper 0.3% , La lettre située à côté du numéro de lot identifie l 0.3% , scallop 0.3% , Chlamys opercularis pêchée à la drague en Atlantique Nord-Est 0.3% , AR = Argentine 0.4%

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