Coquille St-Jacques* sauce au Vieil Armagnac*Zygochlamys patagonica : Argentine (A) Chlamys opercularis : Féroé (F), Royaume-Uni (E), France (D) Argopecten purpuratus : Pérou (P). (Voir lettre ind

scallop 40.0% , water 17.7% , fresh cream 9.0% , whole milk powder 6.2% , shallot 3.3% , breadcrumbs 2.8% , butter 3.1% , emmental 2.7% , modified corn starch 2.4% , wheat flour 2.2% , vieil Armagnac 1.1% , chives 0.8% , Brandy dénaturé 1.1% , flavouring 1.1% , salt 0.9% , garlic puree 0.9% , Élaboré à partir de crème fraîche 0.9%

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