Sainte maure de touraineappellation d'origine protegee

whole goat milk 55.2% , salt 17.0% , lactic and aging ferments 8.5% , présure caprine 5.2% , crust colorant 3.6% , France 2.6% , collecté dans la zone d'appellation 2.0% , Paille de céréale non consommable 1.6% , Ce fromage est au lait cru 1.3% , Il est déconseillé aux populations fragiles 1.1% , dont les jeunes enfants 0.9% , de le consommer 0.8%

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