Aguayamanto

Cette baie originaire des Andes était très prisée par les peuples précolombiens qui l'intégraient dans leur CUisine avant d'être délaissée après la conquête espagnole 54.5% , Elle fût cependant acclimatée dans d'autres continents et exploitée intensivement 22.7% , principalement en tant qu'ornement floral 11.4% , Vers la fin du X>C siècle 5.7% , l'engouement pour les superaliments et la recherche d'alternatives économiques ont participé à la renaissance d'aliments andins appréciés par les nutritionnistes et les cuisiniers 2.8% , Après des siècles d'oubli 1.4% , des plantations écologiques d'aguaymanto ont donc été réintroduites dans leurs terres d'origines De la culture au séchage à basse température 0.7% , toutes les étapes sont soigneusement réalisées afin d'obtenir ce délicieux « fruit de l'inca » 0.4% , Ces petites baies se dégustent nature 0.2% , mélangées à d'autres aliments 0.1% , Elles s'intègrent avec autant de bonheur dans les desserts petits-déjeuners que dans les plats salés 0.1%

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