Ravioli viande braisée

Farce 55% viande de bœuf et de porc braisé 32% sur la farce 50.0% , jambon cuit 25.0% , légumes sautes 12.5% , mortadelle 6.3% , ricotta 3.1% , FROMAGE Grana Padano 1.6% , noix de muscade 0.8% , sel 0.4% , Pâte 45% semoule de BLE dur 0.2% , farine de ble tendre 0.1% , CEUFS frais italiens de poules élevées au sol 18.0% , farine de riz 0.0%