Gnocchi farcis à la truffe

dough 75.0% , potato flakes 12.5% , fécule de pommes de terre correspondant à 86% de pommes de terre 6.3% , corn starch 3.1% , salt 1.6% , wheat flour type 00 0.8% , Preservative 0.4% , E202 0.2% , E221 0.1% , filling 25.0% , salt 0.0% , mushroom 25.0% , edam 0.0% , lactosérum de lait en poudre 0.0% , vegetable fiber 0.0% , crème de truffe 1.3% , flavouring 0.0% , salt 0.0% , saupoudrage de farine de riz 0.0%

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