Frische Mezzelune - Kürbis, Salbei und Mascarpone

Füllung basierend auf Kürbis 53.7% , Molkeneiweißkäse 16.5% , mascarpone 8.3% , sage 60.0% , Molkeneiweißkäse 24.0% , wheat flour 2.6% , sweet whey powder 2.0% , sunflower oil 1.6% , mascarpone 4.0% , potato 1.1% , butter 0.9% , salt 0.8% , sage 1.0% , inulin 0.6% , black pepper 0.5% , frische Eierteigware 40.0% , egg 20.0%