Pão Rústico Trigo Alentejo

Farinha de trigo alentejano 50.0% , water 25.4% , mistura de ingredientes 4.2% , mistura de ingredientes 2.8% , massa mãe 2.8% , yeast 2.8% , Antioxidant 2.8% , enzimas 2.8% , wheat gluten 2.8% , yeast 1.8% , salt 0.9% , mistura de ingredientes 0.5% , farinha de trigo de baixa humidade 0.2% , enzimas 0.1% , salt 0.1%

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