Saucisse de veau à rôtir de st-gall

viande de veau 53.8% , lard 23.1% , eau 11.5% , lait 5.8% , viande porc 2.9% , sel de cuisine iodé 1.4% , épices 0.7% , protéine lactiques 0.4% , sirop de glucose 0.2% , disphosphate 0.1% , acétates de sodium 0.0% , glucose 0.0% , acide citrique 0.0%