Ravioli alla maremmana

pasta 45% farina di grano tenero tipo "00" 50.0% , uova fresche pastorizzate di categoria A da galline allevate a terra 25.0% , durum wheat semolina 12.5% , acqua Ripieno 55.0% , milk 0.0% , salt 0.0% , parmigiano reggiano 12.5% , spinach 10.0% , potato 0.0% , salt 0.0% , nutmeg 0.0%

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