Lievito di birra

Lievito naturale secco attivo 55.7% , MODALITÀ DI IMPIEGO 17.1% , In mezzo bicchiere di acqua tiepida versare una bustina di lievito di birra e un cucchiaino di zucchero 8.6% , Lasciare sciogliere per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto 5.3% , Quando si è formata una schiuma voluminosa unire il tutto agli ingredienti della ricetta 3.6% , dopo di che modellare l'impasto secondo la forma desiderata 2.7% , Lasciare riposare per circa un'ora 2.0% , sino a che il volume dell'impasto sarà circa raddoppiato 1.6% , A questo punto cuocere nel forno prefentemente riscaldato 1.3% , Una bustina di lievito è sufficher circa 500 g di farina 1.1% , DATA DI CONSUMO 0.9%

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